неделя, 23 юни 2013 г.

Миди в сос

Продукти:
1 кг. охладени миди с черупки
1 връзка пресен лук
1с.л. краве масло
50 мл. бира с лимон
1 лимон за украса
сол на вкус








Начин на приготвяне
Мидите се измиват, почиства и се изсипват във вряща вода за 2-3 минути докато се отворет. Месото се почиства от черупките.
Лукът се нарязва на ситно и се слага да се пържи в загрято масло. Когато омекне лукът се добавят мидите и се оставят за 2 минути да се запържат от двете страни. Добавя се солта и бирата и се оставят да се задушават. Когато поизври течността се свалят от котлона и се сервират с резен лимон.
Да Ви е сладко!


петък, 21 юни 2013 г.

Морковено суфле

Продукти:
700 гр. моркови
1 връзка пресен лук
200 гр. заквасена сметана
сол, мазнина
кашкавал








Начин на приготвяне:
Морковите се почистват и се сваряват.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва докато омекне.
Морковите заедно с лука се правят на пюре. Добавя се сол на вкус и заквасената сметана и продуктите се разбъркват добре.
В намазнена тава се изсипва сместа и се слага да се пече в загрята фурна на 250 градуса до готовност.
Когато е готово суфлето се изважда от фурната, посипва се с настърган кашкавал и тавата се връща във фурната за още няколко минути докато се разтопи кашкавалът.
















вторник, 18 юни 2013 г.

Лятна прохлада

Продукти:
1 литърс спрайт
150 мл. джин
сокът от 1 лимон
сокът на 2 лайма
листа мента
4-5 кубчета лед








Начин на приготвяне:
В кана се смесват всички продукти и са готови за сервиране.

Коктейлът е много подходящ за горещите лени вечери.

петък, 14 юни 2013 г.

Бисквитки с годжи бери

Продукти:
1/2 ч.ч. овесени ядки
1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
шепа годжи бери (50 бр.)
1/4 краве масло 125 гр.
2 с.л. мед
6 с.л. прясно мляко
2 с.л. лимонов сок









Начин на приготвяне:
Овесените ядки се накисват в прясното мляко докато го поемат.
Годжи беритата се накисват в лимоновия сок докато омекнат.
Краве маслото се оставя да омекне на стайна температура.
В купа се смесват всички продукти, като предварително годжи берито се е прецежда от лимоновия сок.
С помощта на лъжица се оформят топчета върху хартия за печене и курабийките се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса докато се зачервят.





сряда, 12 юни 2013 г.

Спагети със свинско

Продукти:
1/2 пакет пълнозърнести спагети
400 гр. свинско месо
1 глава лук
2 перки
1 свински или зеленчуков бульон
8 с.л. соев сос
сол
мазнина





Начин на приготвяне:
Лъкът се реже на полумесеци. 
Пиперките се почистват от дръжките и семките и се режат на ивички.
Свинското се реже на парченца.
В загряна мазнина се пържи първо лукът докато омекне, добавят се пиперките и когато и те поомекнат се добавя свинското месо. Пърженето продължава, докато месото  не се запържи от всички страни. Тогава се добавя бульонът, разтворен в 200 мл. гореща вода и соевият сос. Оставя се да ври докато месото се свари и не трябва течността да извира напълно, а да остане по-речен сосът.
Паралелно с това се варят спагетите във вряла подсолена вода докато омекнат.
Когато спагетите се сварят се прецеждат и се добавят към соса, разбъркват се добре и са готови за сервиране.

Това е странна рецепта за спагети, но на мен ми е любимата, надявам се и на вас да ви хареса.


вторник, 11 юни 2013 г.

Какаови мъфини с парченца череши

Продукти:
1 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
125 гр. краве масло
1 ч.л. сода
1 яйце
3 с.л. какао
2 шепи череши, почистени от костилката





Начин на приготвяне:
В купа се смесват двата вида брашно, захарта и какаото.
Киселото мляко се смесва със содата и се оставя да да шупне.
Маслото се разтапя.
Яйцето се разбива с вилица.
В купата със сухите съставки се добавя яйцето, млякото и маслото и се разбърква добре до получаване на хомогенна смес. Към тази смес се добавят черешите и отново се разбърква . 
Сместа се разсипва по формички за мъфини, в които са сложени и хартиени чашки за мъфини.
Мъфините се пекат до получаване на златист цвят в загряна на 200 градуса фурна.


понеделник, 10 юни 2013 г.

Вкусен пай и бутер банички

През изминалата седмица видях рецептата за  "Тарта (пай) от готово бутер тесто с пълнеж от тиквички и сирен" в блога "Моето сладко хоби" и ми се стори страшно вкусен. Бързо изпробвах рецептата и резултатът беше точно такъв :)




За тази рецепта купих 800 гр. бутер тесто и ползвах само единия лист. С останалата част приготвих бутер банички.

Продукти:
400 гр. бутер тесто

за плънката
125 гр. крема сирене
150 гр. топено сирене (ползвах с вкус на синьо сирене)
30 гр. настърган кашкавал







Начин на приготвяне:
Бутер тестото ако е замразено първоначално се оставя да се отпусне на стайна температура. Ако е само охладено директно се нарязва на правоъгълници.
Приготвя се плънката като продуктите се смесват и се разбъркват добре за да стане кремообразна смес.
В средата на всяко парче бутер тесто се слага по една лъжица от сместа за плънка, прегъва се на две и се притиска по краищата за да не изтича от плънката. Готовите банички се нареждат в намазнена тава и се пекат в предварително загряна фурна. Да ви е сладко!



събота, 8 юни 2013 г.

Пиле в марината от конфитюр

Продукти:
2 пилешки бутчета

за маринатата
4 с.л. конфитюр от сливи
6 с.л. кетчуп
1 ч.л. зеленчукова подправка






Начин на приготвяне:
Продуктите за маринатата се смесват и пилето се потапя в маринатата и се оставя за час в хладилника.
Пилето заедно с маринатата се изсипват в плик за печене и се пече в загряна фурна до готовност.




петък, 7 юни 2013 г.

Салата с авокадо

Продукти:
1 авокадо
2 праскови
2 с.л. царевица от консерва

за дресинга
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. зехтин
1/2 ч.л. мед
1/2 ч.л. горчица




Начин на приготвяне:
Авокадото се обелва, костилката се отделя и месестата част на авокадото се нарязва на ситни кубчета. По същия начин се обелва, почистват и нарязват прасковите.
В купичка се смесват нарязаните праскови, авокадо и царевица.
В друг съд се смесват продуктите за дресинга и се бъркат до получаване на хомогенна смет.
Салатата се залива с дресинга и е готова за консумация.
Да ви е сладко!


сряда, 5 юни 2013 г.

Пролетни кюфтенца

Продукти:
500 гр. кайма
1 връзка пресен лук
1 връзка магданоз
1 малка филийка хляб
накисната в прясно мляко(без кората)
щипка кориандър
100 гр. кашкавал






Въпреки мрачните и дъждовни дни на мен ми е много пролетно - мисля за море, къси рокли и постоянно се оглеждам по пазара за свежи подправки и нови плодове. По този начин стигнах и до идеята за тези кюфтенца, в къщи много ги харесаха, надявам се и на вас да ви харесат.


Начин на приготвяне:
Лукът се почиства, на магданозът се отстраняват дръжките. Листата магданоз и лукът се нарязват на ситно за предпочитане с блендер за да са на много ситно.
Каймата се смесва с накълцаните лук и магданоз, хляб и кориандър и продуктите се омесват добре. От каймата се правят малки топчета, които се сплескват и по средата се слага парченце кашкавал. Каймата се овива около кашкавала и се оформя топче, така че каймата да покрива добре кашкавала. Готовите кюфтенца се нареждат в намазнена тава и се пекат в предварително загрята фурна.





вторник, 4 юни 2013 г.

Пиле "Калорична бомба"

Продукти:
6 пилешки филенца
1 голяма глава лук
250 мл. готварска сметана
100 гр. синьо сирене
100 мл. вода
1 пилешки бульон
кашкавал







Принципно се стремя да готвя здравословно и не твърде калорично. Опитвам да пека или варя, вместо да пържа и да заменям пълнозърнесто брашно вместо бяло, но все пак си имам слабости и част от тях са синьото сирене, сметаната и кашкавалът. Поради тази причина реших да се поглезя и да измисля нещо ново и вкусно и вдъхновението ме насочи към следната рецепта:

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на колелца.
В тава се нарежда лукът и върху него се подреждат пилешките филенца.
Водата се загрява, в нея се разтваря пилешкия бульон и се добавя сметаната. Пилето се залива със сметанената смес и се слага да се пече докато лъкът и пилешкото се сготвят.
Тавата се вади от фурната и синьото сирене се нарязва на тънки парчета и се подрежда върху пилето. Тавата се връща във фурната за още 10-15 минути докато сиренето омекне. Тавата отново се вади и върху ястието се настъргва кашкавал. Връща се във фурната за още 2 мин. докато кашкавалът омекне и е готово за сервиране.




понеделник, 3 юни 2013 г.

Стара рецепта - нова снимка


Това е колач, за които вече съм качила рецепта. Настъпи пролетта и по пазара вече има изобилие от череши затова реших да пробвам пробвам и този вариант, а резултатът беше толкова красив и вкусен, че не се стърпях да не го споделя.

неделя, 2 юни 2013 г.

Панирани пилешки крилца на фурна

Продукти:
500 гр. пилешки крилца
2 яйца
галета
сол










Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват с вилица.
Крилцата се посоляват, овалват се в галета, след това в яйцата, отново в галета. Оваляните крилца се нареждат в тава, която е покрива с хартия за печене и се пекат в предварителна загрята фурна докато придобият златист цвят и от двете страни.
Може да приложите и същата процедура с пилешки филенца, но аз лично предпочитам крилцата, понеже стават по-сочни.