понеделник, 29 април 2013 г.

Кюфтата от агнешко и спанак

Продукти:
500 гр. агнешка кайма
500-600 гр. спанак
1 глава лук
1 яйце
сол









Преди време ядох такива кюфтета и страшно много ми харесаха . За жалост не намерих готова агнешка кайма, затова купих агнешка плешка и обезкостих месото и го нарязах на ситно с минирезачка. Ако вие купувате готова кайма, кажете от къде, ако не - може и вие да смелите месо.

Начин на приготвяне:
Ако ползват агнешко месо го обезкостявате и смилате.
Спанакът се измива, почиства от дръжките и се попарва във вряла вода, след което се залива със студена вода и се нарязва на ситно.
Лукът се нарязва на ситно. 
Яйцето се разбива с вилица предварително.
Агнешката кайма, спанакът, лукът, яйцето и солта се смесват. От готовата смес се оформят на кюфтета и се нареждат в намазнена тава. Кюфтетата се пекат на силна фурна до готовност. 


петък, 26 април 2013 г.

Пиле Мексико

Продукти:
400 гр. пилешко филе
1 глава лук
2 зелени пиперки
2 червени пиперки
1 шепа царевица (замразена или от консерва
смес от подправки (вегета, червен пипер, куркума, джинджифил, кориандър)
вода
мазнина





Начин на  приготвяне:
Лукът се нарязва на полумесеци, пиперките се почистват и се нарязват на ивици и пилето се нарязва на кубчета.
В загрята мазнина се слага лукът да се пържи, когато омекне се добавя пиперът и накрая пилешкото месо. Когато всички продукти се запържат се добавя вода (около половин ч.ч.) и ястието се оставя да поври, ако е необходимо се долива още вода. Когато ястието е почти готово се добавя царевицата и  сместа от подправки и се оставя за още малко на котлона на слаб огън.



петък, 12 април 2013 г.

Мъфини с пълнеж

Продукти:
300 гр. брашно
1 непълна ч.ч. захар
1 ч.ч. мляко
1 яйце
2 с.л. какао
1 бакпулвер
1 масло 125 гр.
1 шоколад
малко брашно за поръсване





Начин на приготвяне:
Брашното, захарта, какаото и бакпулвера се смесват. Добавя се яйцето (като предварително се разбива с вилица), млякото и маслото (което е предварително разтопено). Всички продукти се размесват по получаване на хомогенна смес.
В метални чашки или форми за мъфини се слагат хартиени форми за мъфини. Във всяка форма се слага по малко от сместа, поръсва се с малко брашно и отгоре се слага едно парче шоколад, добавя се още от сместа, така че да покрие шоколадът.
Мъфините се пекат в загрята фурна на 180 градуса.




понеделник, 8 април 2013 г.

Пиле с мащерка и портокали

Продукти:
2 пилешки бутчета
1 портокал
2-3 скилидки чесън
няколко стръка прясна мащерка
2 картофа
сол
мазнина







Начин на приготвяне:
Портокалът се измива добре с четка, настъргва се кората и се изстисква сокът му.
Скилидките чесън се нарязват на ситно.
Бутчетата се намазват с портокаловата кора, поръсват се с чесъна, мащерката накъсана на ситно и всичко се залива със сокът от портокал. Тази смес се оставя за един час в хладилник.
В тавичка се нареждат бутчетата, заедно с маринатата и се добавят картофите, нарязани на едри кубчета. Ястието се посолява и се полива с малко олио или зехтин на вкус. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага а се пече на силна фурна за около час. Когато бутчетата и картофите се опекат се маха фолиото и тавата се връща за десетина минути във фурната докато пилети и картофите се зачервят.




понеделник, 1 април 2013 г.

Лимонов мус

Продукти:
200 мл. сметана
3 жълтъка
5 с.л. захар
3 с.л. лимонов сок
кората на 1 лимон
нескуик за украса








 Последно време не качвам много рецепти, това е понеже нямам нито много време за готвене нито дори за мислене на нови рецепти. Преди причината за нови рецепти често беше вдъхновение, което ме е подтикнало да импровизирам и естествено в последствие добрия резултат. За жалост сега, поради липсата си на свободно време, ми липсва дори и вдъхновението за нови импровизации. Този уикен обаче ме връхлетя идея и не се стърпях да я изпробвам. Резултатът беше бърз, лесен и вкусен.

Начин на приготвяне:
Сметаната се разбива на сняг.
Жълтъците и захарта се разбиват също на сняг.
Един лимон се измива много внимателно, настъргва се кората му и се изстискват 3 с.л. лимонов сок.
Към сметаната се добавят разбитите жълтъци, лимоновия сок и кората и всички продукти се разбъркват добре.
Сместа се разпределя в малки купички или чашки и по желание се поръсва с щипка нескуик.
Продуктите са за 4 чаши.