петък, 13 юни 2014 г.

Фокача

Продукти:
за тестото
300 грама + още една шепа брашно
200 мл. топла вода
1/2 кубче мая
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
2 с.л. зехтин

за отгоре:
маслини, нарязани на колелца
стрък розмарин
зехтин
кашкавал


Рецептата е от сайта Бон Апети.

Начин на приготвяне:
Маята с 1 ч.л. захар и малка част от водата се смесват и се оставя на топло място докато маята удвои обема си.
Останалата вода се смесва със солта, 1 ч.л. захар и зехтина.
Брашното се пресява, към него се добавя водата и маята и се замесва меко тесто, което да не лепне по пръстите (по рецепта е 300 гр., но аз добавих още малко).
Тестото се намазва със зехтин за да не изсъхва, покрива се с кърпа и се оставя да втасва на топло.
Когато тестото е втасало се разстила в намазнена тава и се оставя да почине за 20-тина минути.



По повърхността на тестото се правят дупки, чрез притискане с пръсти и се разпръскат маслините и листата розмарин, отново тестото се маже със зехтин и се оставя да почине за още 20 минути.
Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути.
На 18-тата минута тавата се вади и се поръсва с настърган кашкавал и се връща във фурната за още две минути.
Когато фокачата е готова се вади и се оставя да изстине върху решетка.
Аз накрая покрих фокачата за малко за да омекне - получи се мека и много вкусна.
Да ви е сладко!