сряда, 31 октомври 2012 г.

Тиквени мъфини за хелоуин

Продукти:

  за мъфините
2 ч.ч. пюре от тиква
1 ч.ч. брашно
2/3 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 пакетче масло от 125 гр.
1 яйце

  за глазурата
50 гр. шоколад
25 гр. масло

Начин на приготвяне:
Брашното, захарта, бакпулвера и канелата се разбъркват. Добавя се пюрето от тиква (приготвя се от сварена и намачкана тиква), маслото, яйцето и всички съставки се разбъркват добре. Сместа се разпределя в хартийки за мъфини (добре е хартийките да са в чашки или форми за печене на мъфини за да не се разпльокват мъфините). Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Глазурата се приготвя като маслото и шоколадът се разтопяват в микровълнова фурна или на водна баня. От глазурата се правят форми по желание с помощта на тънка четка. Също така може и да намажете целите мъфини с глазурата. Готовите мъфини оставете за малко в хладилник за да стегне глазурата.


неделя, 28 октомври 2012 г.

Колач

Продукти:
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
4 с.л. мармалад
3 с.л. какао
200 мл. олио
250 мл. хладка вода
1/2 ч.л. сода







Начин на приготвяне.
В купа се смесват брашното, захарта (чашите са от 250 гр. и се пълнят до ръба), какаото и се разбъркват. Добавя се мармаладът (аз използвам от сини сливи, вие може да ползвате и друг, но изберете такъв, който няма парченца плодове и да не е някое по-течно сладко), олиото, водата и содата. Всичките продукти се объркват добре, за предпочитане с миксер за да се получи гладка, хомогенна смес. Готовата смес се изсипва с намазнена и набрашнена тава (използвам тава с диаметър 32 см., важно е да е по-голяма за да не стане дебело тестото). Пече се в предварително загрята фурна за около 20 минути. 

Забележка. По желание готовият колач може да се поръси с пудра захар.
Ако имате пресни череши може да набучите в тестото половинки от череши, изчистени от костилката преди да сте сложили колача да се пече - става много вкусно.

Качамак с бекон на фурна

Продукти:
 
250-300 гр. царевичен грис
300 гр. бекон
100 гр. сирене
сол, вода










Начин на приготвяне:

В един литър вряща и подсолена вода се изсипва постепенно царевичният грис, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица.
Когато качамакът се свари добре  поволината от количеството се изсипва в намазнена тавичка. Отгоре се редят тънки филийки бекон (аз предварително ги запекох в тиган без мазнина). Поръсва се натрошеното сирене и накрая отгоре се изсипва останалата част от качамака. Разстила се добре и се пече се в предварително загрята фурна до готовност.

неделя, 21 октомври 2012 г.

Салата с макарони и майонеза

Продукти:
200 гр. макарони
200 гр. майонеза
200 гр. месо (салам, кренвирш или пушено месо по избор)
4 кисели краставички







Начин на приготвяне:
Макароните се сваряват в подсолена вода.
Месото и краставичките се режат на кубчета.
Когато макароните се сварят и прецедят от водата всички продукти се смесват и разбъркват добре.


понеделник, 15 октомври 2012 г.

Броколи с пиле и заквасена сметана

Продукти:
1 малка глава броколи
1 глава лук
1 пилешко филе
150-200 гр. гъби
200 гр. заквасена сметана
мазнина
сол





Начин на приготвяне:
В загряла мазнина се  запържва лукът, нарязан на полумесеца, докато омекне. Добавят се гъбите и когато те омекнат се добавя пилешкото филе, нарязано на кубчета. Ястието се залива с чаша вода, посолява се на вкус и се оставя да ври на слаб огън до сваряване на пилешкото. Добавя се броколито, нарязано на розички и се изсипва заквасената сметана. Ястието се оставя на котлона докато се посгъсти.


сряда, 10 октомври 2012 г.

Лесна бишкотена торта

Продукти:
100 гр. бишкоти
200 гр. кисело мляко
200 гр. заквасена сметана
1 банан
20 гр. шоколад
10 гр. масло
2 с.л. захар






Начин на приготвяне:
В подходящ съд се нареждат бишкотите на дъното.
Заквасената сметана и киселото мляко се смесват, добавя се захарта и се разбърква добре.
Млечната смес се излиза върху бишкотите, разнася се добре из целия съд.
Отгоре се нареждат кръгчета банан.
Шоколадът и маслото се разтапят в микровълнова фурна или на водна баня и с получената смес се украсява десертът.
Също така може да се направи по-дебела, като върху бананите се наредят отново бишкоти, млечната смес и банани, а шоколадът най-отгоре за украса. В такъв случай ще са ви необходими двойно повече продукти.
Слага се в хладилника за няколко часа за да стегне. Да ви е сладко.

понеделник, 8 октомври 2012 г.

Овесени ядки Поридж

Продукти:
5 с.л. овесени ядки
150 мл. прясно мляко
1 жълтък
20 гр. масло
шепа счукани ядки (аз ползвах лешници)
3 с.л. захар
канела
настъргана лимонова кора




Много рядко откривам вкусни и здравословни рецепти подходящи за закуска, поради тази причина бях много доволна, когато открих тази рецепта. Надявам се и на вас да ви хареса.

Начин на приготвяне:
Овесените ядките се заливат с кипяща вода и се прецеждат.
Заливат се с прясното мляко и се слагат да се варят. Когато омекнат се добавя маслото и постепенно се налива разбитият жълтък. Подслажда се със захарта и се бърка до готовност. Накрая се овкусява с канелата и настърганата лимонова кора.
Може да стане леко воднисто, вие решете дали го предпочитате така или може да го прецедите леко, както направих аз.


Пастърмайлия


Продукти:
500 гр. брашно
300 гр. свинско месо
2 яйца
1/2 мая
1 ч.л. захар
сол
топла вода
масло
1 пиперка по желание



Това е поредната македонска рецепта в моя блог. Ползвах рецептата на свекърва ми, но съм направила и някои малки промени. Моят любим обича да яде пастърмалийята като основно ястие за вечеря, но мисля, че тя би била и много добра закуска.

Начин на приготвяне:
Маята с една лъжичка захар, сол и малко топла вода се оставя да втаса. 
Брашното, малко сол, топла вода (може би около 200 мл.) и втасалата мая се омесват добре на средно меко тесто. Готовото тесто също се оставя за да втаса. Според рецептата това тестото се разделя на 4 равни топки, но аз импровизирах и половината тесто го направих на нещо като една малка пица. Ако го правите по оригиналната рецепта четирите топки се притискат и се разстилат, като гледате да придобият леко продълговата форма. Тестото се притиска, така че по краищата да остане малко по-дебело, а в средата да е по-тънко.

Свинското месо се нарязва на ситни късчета и се посолява. Парченцата едно по едно се нареждат върху пастърмайлията като леко се притискат в тестото. По същият начин може и да сложите парчета пипер, това не се прави според оригиналната рецепта, но се получава добре. Слагат се няколко парченца свинска мас (аз използвах краве масло) върху тестото и се слага да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Малко преди да е готово се намазва с едно разбито яйце и когато пастърмайлията е опечена напълно се вади от фурната и се завива в алуминиево фолио поне за 10-тина минути.



неделя, 7 октомври 2012 г.

Спанак със гъби

Продукти:
250 гр. печурки
300 гр. спанак
1 глава лук
100 гр. краве сирене
50 гр. топено сирене
масло






Начин на приготвяне:
Гъбите:
Гъбите се почистват и се отчупват пънчетата. Почистените гъби се нареждат в йенска тава и се посоляват, поливат се с малко масло и се слагат да се пекат. Когато омекнат напълно се слага по едно парченце топено сирене и се връщат във фурната.
Спанакът:
Спанакът е добре да се започне да се приготвя по-късно отколкото гъбите, понеже става по-бързо. Главата лук се нарязва на ситно и се слага да се пържи в загрята мазнина. Когато омекне лукът се добавят нарязаните на ситно пънчета. Когато продуктите се изпържат се добавя спанакът (ако е пресен почистете го добре от дръжките и го нарежете на ситно). Добавя се малко вода (около 100 мл.) за да не става твърде сухо и да не загори. Посолява се и се овкусява с натрошено сирене.
Аз използвах гъби, но вие може да ги замените с нещо друго. Мисля, че спанакът би бил чудесна гарнитура и за нещо месно.



събота, 6 октомври 2012 г.

Риба със спанак и топено сирене

Продукти:
2 рибни филета
1 ч.л. горчица
50 гр. спанак
100 гр. топено сирене
кашкавал по желание
сол, черен пипер
олио





Начин на приготвяне:
Рибните филета (моите излязоха около 450 гр.) се посоляват и поръсват с малко черен пипер. След това се подреждат в намазнена тава.
Рибата се намазва с горчицата и отгоре се разпръсква спанака (аз ползвах замразен, понеже не намерих пресен, но по-добре ползвайте пресен, ако намерите).
Топеното сирене се разстила върху спанака и рибата се слага да се пече на около 200 градуса.
Когато яденето е готово по желание може да се посипе с настърган кашкавал и да се върне във фурната за 1 минута докато се разтопи кашкавала.
На рибата много подхожда свежа салата.
Да ви е сладко.