неделя, 21 септември 2014 г.

Лимонови кексчета за втория рожден ден на блога :)

Продукти:

200 гр. брашно
200 гр. захар
125 гр. краве масло на стайна температура
2 яйца
щипка сол
бакпулвер
100 мл. прясно мляко
5-6 с.л. лимончело
ванилия





Не мога да повярвам, че минаха две години от както се чудех дали ще имам постоянно нови рецепти за качване, дали ще се получи и дали и след време  мотивацията ми ще е достатъчна. През тези две години реално не винаги съм имала време за да правя нови неща, които да споделя, а и не винаги ми се е готвело, но все пак дори и след дълги отсъствия желанието ми се запазва и вдъхновението за нови храни се завръща, така че все още това е моето пространство, в което мога да се похваля, да споделя успехите и вълненията и да продължавам да се старая да правя нови, вкусни и красиви ястия. 

За тази година мисленето с какво ще ви почерпя по случай рождения ден не беше дълго и причината е едно току що приготвено лимончело. Тази година изпуснах времето на вишните и затова не правих вишновка и когато се усетих в средата на август беше леко късно, затова започнах да мисля какво друго вкусно питие мога да си приготвя в домашни условия и стигнах до рецептата на Йоана за домашно лимончело. Сложих го в буркан преди месец и сега, точно на време то е готово :) Така се стигна и до рецептата за лимоново кексчета, но вместо с лимонов сок аз сложих лимончело (ползвах тази рецепта) .
Ето и как да си ги приготвите:



Начин на приготвяне:
В купа се пресява брашното и бакпулвера и се добавя щипка сол, всички съставки се разбъркват.

В друга купа се разбиват маслото и захарта, докато се получи хубава пухкава смес и след това се добавят яйцата едно по едно като след първото яйце разбиването продължава, докато яйцето се разбие и тогава се добавя второто. Когато сместа е разбита добре се добавят лимончелото и ванилията (на мен ми се намираше една шушулка ванилия и затова реших че това е подобаващ повод да я оползотворя).

Към яйчената смес се добавя постепенно брашното и млякото като след всяко добавяне сместа се разбърква, докато ги поеме. 
Ще си призная, че освен тези съставки на края към сместа добавих и малко жълта сладкарска боя, понеже много ми се искаше кексчетата да са и с лек жълт цвят, а лимончелото не беше достатъчно да придаде този цвят.
Сместа се разпределя по формички за печене, така че да запълни 2/3 от тях и се пекат на 180 градуса в предварително загрята фурна.


четвъртък, 18 септември 2014 г.

Пълнени патладжани

Продукти:
2 закръглени патладжана
2 малки глави лук (може и една голяма)
150 гр. пилешко месо
сол
олио
малко настърган кашкавал







По традиция и тази година ходихме на гости на селото на приятеля ми и отново по традиция, като си тръгвахме ни натовариха с много повече храна от колкото можем да изядем. Един от продуктите в промишлени количества бяха патладжани и след печене мариноване, замразяване и затваряне в буркани все пак останаха няколко бройки и за пълнене. Рецептата беше имровизация и се получи много вкусно, затова реших да я споделя с вас.

Начин на приготвяне:
Патладжаните се почистват от дръжките, режат се на две и се издълбават. Почистените лодки се посоляват и се оставят да си пуснат довата.
През това време се сварява пилешкото месо и се къса на ситни късчета.

Лукът се реже на ситно, шепа от издълбаните патладжани също се нарязва на ситно.
В загрята мазнина се пържи лукът и като омекне се добавя нарязания патладжан и накрая и пилешкото месо. Продуктите се запържват като може да долеете и малко от водата, в която е вряло пилето, посолява се и когато водата се изпари ястието се сваля от котлона. 
Получената смес от лук, пиле и патладжан се разпределя по патладжанените лодки и се изравнява отгоре. Патладжаните се нареждат в тавичка с малко вода на дъното и се слагат да се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса. Когато патладжаните са се изпекли се поръсват с настъргания кашкавал и се връщат във фурната за още две минути да се разтопи кашкавалът.

петък, 5 септември 2014 г.

Тиквичките на Лили

Продукти:
3 тиквички
30 гр. настърган пармезан
30 гр. галета
1 яйце










Начин на приготвяне:

Тиквичките се почистват и се режат на лентички по дължина, след което се посоляват и се оставят да си пуснат водата.

В плоска чиния се смесват галетата и пармезана.
В купичка се разбива яйцето.

Всяка лентичка от тиквичките се овалва в яйцето, след това в галетата, отново в яйцето и отново в галетата. По рецепта панировката е само с по едно овалване, но на ме ми се стори много тънък слоя панировка и реших да ги овалям по два пъти и мисля, че се получи добре. Панираните лентички се редят в тава, покрита с хартия за печене и се пекат на 200 градуса в предварително загрята фурна.

Много вкусни в комбинация със сос, примерно сос от равни количества кисело мляко и майонеза и чесън на вкус.
Да Ви е сладко!