четвъртък, 28 ноември 2013 г.

Салата с амарант (Inspired by Any)

Продукти:

шепа амарант
пакет млади листа спанак и рукола
1 червено цвекло
синьо сирене
зехтин
сол








Близо до нас има магазин за био храни и отдаван се каня да вляза, но все отлагам. Тези дни имах и време и желание и реших да видя какво ще ме грабне. Едното нещо, което взех беше амарант. Преди не съм го пробвала и смелостта ми стигна само за приготвянето на салата. По време на приготвянето се сетих за идеята на Ани от Вкуснотека за цвекло във формички и реших да я приложа.


Начин на приготвяне:
Амаранта се сварява за 10-тина минути и се прецежда.
Листата се измиват и се почистват от дръжки, ако има такива.
Цвеклото се нарязва на филийки и с резец се нарязва в желаната форма.
Синьото сирене се нарязва кубчета.
Всички продукти се смесват и се овкусява със зехтин и сол.

четвъртък, 14 ноември 2013 г.

Масленки с дъх на портокал и ванилия

Продукти:
250 гр. брашно
100 гр. пудра захар
125 гр. масло
1 жълтък
ванилия
кората на 1 портокал








Наближавайки Коледа започват и благотворителните дейности. Така скоро научих за предстоящ charity cake и това задейства въображението ми. Обичам такива мероприятия, понеже мога да приготвя храна и това да не действа на фигурата ми, да не се чудим в къщи как да я изядем преди да се развали, а най-хубавото е, че ще допринесе за добро дело. И така започнах да мисля и да гледам рецепти и снимки. Искаше ми се да удържа желанието за курабийки за Коледа и сега да измисля нещо различно. Също така и наближавайки зимата започват да излизат повече цитрусови плодове и общо взето въпреки топлото време аз вече очаквам наближаващата зима. В резултат на всички тези вълненения реших да се подам на желанието за курабийки и да добавя аромат на портокал. Резултатът мисля, че беше много сполучлив, ето я и рецептата:

Начин на приготвяне:
Брашното, захарта и ванилията се смесват.
Портокалът се измива добре и кората ми се настъргва.
Маслото се разтапя.
Жълтъка се разбива с вилица.
Към сухите съставки се добавя кората, жълтъка и маслото. Всичко се разбърква и готовото тесто се оставя няколко часа в хладилник. 
Когато тестото се стегнало се вади от хладилника, разточва се на тънка кора с формички се нарязва. Курабийките се редят в тава, постлана с хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Когато започнат да покафеняват по краищата се вадят и се оставят да изстинат.
По желание може да се украсят, като аз ползвах цветните шрифтове на Д-р Йоткер.



понеделник, 4 ноември 2013 г.

Супа с праз

Продукти: 
2 стръка праз
2 картофа
1 зеленчуков бульон
черен пипер
2 с.л. заквасена сметана
червен пипер









Времето позна да се захлажда и се усеща, че есента настъпи. В такова време според мен най-подходяща е топлла зеленчукова супа. Това време е най-подходящото за да се възползваме от изобилието от есенни зеленчуци. А на всичкото отгоре супата е лесна, става бързо и е много вкусна. Като за първи път чух рецептата не ме впечатли, но когато я пробвах много ми хареса и продължавам да я приготвям и да я хваля. Познатите ми реагират като мен и не се ентусиазира като чуят, но които се е навил не съжалява. Пробвайте и вие.

Начина на приготвяне:
В тенджета се налива 1 литър вода и се оставя да заври.
Празът се почиства и се нарязва на колелца. 
Картофите се обелват и се режат на кубчета.
Когато водата заври се слага бульонът да се разтвори, добавят се празът и картофите и черния пипер. Супата се оставя да ври докато зеленчуците се сварят.
Когато супата е готова се сипва в купички и се полива с 1 с.л. заквасена сметана, поръсва се с щипка червен пипер и е готова за сервиране.