понеделник, 30 декември 2013 г.

Бутерки с ябълки

Продукти:
1 пакет бутер тесто
4 ябълки
1 пакетче ванилов пудинг
захар
канела
шепа орехи нарязани на ситно
пудра захар







Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват, почистват и нарязват на дребни парченца.
Около 1 ч.ч. вода се слага да заври в малка тенджерка и когато водата ври се добавят парчетата ябълка и захар на вкус.
Пакетчето пудинг се разтваря в малко вода и когато ябълките омекнат се добавя към тях. Ако е необходимо се добавя захар или вода, но сместа не трябва да е много течна. Овкусява се с канела, добавят се орехите и се бърка докато се сгъсти. Когато сместа е готова се сваля от котлона и се оставя да поизстине.
В това време се нарязва бутер тестото на правоъгълници, слага се от ябълковата смес и се прегъва на две. Готовите бутерки се пекат в предварително загрята фурна докато започнат за придобиват лек златист цвят. Когато са готови се вадят от фурната и се поръсват с пудра захар.
Извинявам се, че не е описано с подробности и липсват количества, но това е десерта на майка ми за бъдни вечер и тя не можа да каже количествата, а на мен много ми хареса и реших, че трябва да кача рецептата.


събота, 28 декември 2013 г.

Коледни курабийки







Малко се забавих с качването на тази публикация, а като цяло бях изоставила и блога през последните седмици. Причината е повишеното ниво на пътувания и социални контакти покрай празниците. През останалата част от годината много обичам да се грижа за блога и да качвам по някоя нова рецепта, но през изминалите две седмици имах много по-приятни занимания като правенето на курабийки с приятелки, купуване и опаковане на подаръци, посещението на роднини, които не съм виждала от много отдавна, кафе с любими приятелки, които живеят на стотици километри. Прекарах чудесно и не съжалявам, че пренебрегнах блога, но сега се спрях в къщи за няколко дни и ще имам време да наваксам и с блога.

Много обичам Коледата и много обичам да готвя, затова лакомствата с коледна тематика са ми слабост, но приготвянето им е още по-приятно ако е в компания с близки. Така се зароди идеята да правим коледни курабийки с няколко колежки и разбира се резултатът беше страхотен, а времето докато ги приготвяме незаменимо, независимо от неколкократните проблеми с ронливо тесто, несполучлив айсинг и позагорели снежинки.
Курабийките са традиционни меденки, а украсата е от айсинг оцветен със сладкарски бои. Не описвам рецептата, понеже не е моя, а при желание може да намерите рецепта и за меденки и за айсинг.


Едно от важните условия за приготвянето им е да са в големи количества за да има за всеки и да останат все пак и до Коледа :)


Друго важно условие е мила домакиня, която да си жертва кухнята да бъде посипана с брашно, омазана с разноцветни бои и оставена с пълна мивка.(Позволих си да кача снимката без разрешение, понеже според мен Габи е много красива на нея и носи коледния дух.)

Третото необходимо нещо е приятна компания. 
И след няколко часа точене, печене, украсяване и дълго съхнене курабийките са готови.

Специални благодарности на Габи, че ни покани и на Цвети и Таня, че се включиха. Прекарах един чудесен ден :)


петък, 20 декември 2013 г.

Коледни бонбони

Продукти:

100 гр. белени лешници
2 с.л. фъстъчено масло
2 коледни бастунчета










Такива лакомства като захарните бастунчета създават много коледно настроение. Затова се чудех какво мога да направя с тях и реших, че натрошени биха чудесни за украса на бисквитки или за овалване на бонбони и лесно измислих тези съставки, понеже са ми любими. В търсене на продукти за съжаление не намерих хубаво фъстъчено масло и моето беше малко по-течно и сложих повече ядки, ако вашето масло е по-гъсто ядките ще се намалят. Също така попаднах на чудесни бастунчета със зелено и червено и мисля, че резултатът е както много вкусен, така и красив и коледен. 

Начин на приготвяне:
Лешниците се смилат на ситно.
Бастунчетата се натрошават на ситно.
Лешниците и фъстъченото масло и едното натрошено бастунче се смесват и ако е необходимо може да се добави от лешниците или от маслото за да е достатъчно гъсто за да станат бонбони. От сместа се оформят бонбони и се овалват във второто натрошено бастунче.


понеделник, 16 декември 2013 г.

Коледни кексчета

Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/4 масло 125 гр.
1 ч.л. сода
1 ванилия
1 ч.л. канела
2 с.л. какао






Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват с миксер.
Содата се добавя към киселото мляко и се оставя да шупне.
Маслото се разтапя.
В купа се смесват брашното, какаото, ванилията иканелата и се разбъркват. Към сухите съставки се дабавят разбитите яйца и шупналото кисело мляко и всичко се разбърква. Добавя се разтопеното масло и сместа отново се разбърква. Изсипва се в намазнена и набрашнена широка тава за да не стане много дебелл сладкишът. Шече се в загрята фурна на 180 градуса.
Когато сладкишът е готов се изважда от фурната и се оставя да изстине.
Когато сладкишът изстине се реже с формички по желание. 
След това се украсява по желание. За да залепне украсата аз ползвах шрифтовете на др. Йоткер, понеже имам още останали, но това може да стане с глазура или разтопен шоколад и отгоре да се поръсят с различни захарни пръчици.






сряда, 11 декември 2013 г.

Сладка къщичка

Продукти:
 
готови блатове за торта - 3 бр.
шарени лакомства и украси по желание












От няколко години гледам красиви джинджифилови къщички и мечтая и аз да си направя у дома. Последните седмици виждам различни разновидности на такива къщички и реших, че трябва да вложа малко творчество и вместо да търся готови да си направя с подръчни материали. Ходейки като мука без глава из магазина се спрях на варианта къщичката да е от готови блатове, да е съединена с шрифтове на др. Йоткер, които ми останаха от едни бисквитки и взех бонбони и разни дребни украси. Принципно трябваше да съм на лекция по психиатрия, която е интересна, но съм болна и силно вдъхновена от Коледа и така се оказах в магазина вместо в психиатрията :)

Начин на приготвяне:
Единият блат се отделя за основа, а другите два се нарязват на отделните части на къщата, като внимателно мерите преди да режете за да си пасват като размер.

Когато отделните части са готови започвате да ги съединявате. За да залепнат  аз използвах шрифтове на др. Йоткер, но това може да се направи с разбити белтъци с пудра захар, разтопен карамел или с каквото разполагате и ви хрумне на вас.


Декорацията на къщата също е по желание. Аз използвах захарни топчета в различни цветове и желирани бонбони. Вратата е от ситни захарни топчета, прозорецът на таванската стая е от жълт бони-бон, по краищата са по-едри топчета, елхички от ментови желирани бонбони и сняг от пудра захар. А залепване на отделните елементи намазвах отново с шрифт и залепвах еменетите.


И така след дълъг процес на измервания, режене, преброяване, залепване и големи дози вдъхновение и коледен дух къщата е готова.


вторник, 10 декември 2013 г.

Пиле в сос от манго и джинджифил

Продукти:
400 гр. пилешко филе
1 индийски сос от манго и джинджифил
1 ч.ч. ориз
вегета
мазнина










Много обичам нестандартни рецепти и международна кухня, но понякога ми е трудно да приготвя някои от рецептите или не намирам част от продуктите. Миналата седмица минавах през ХИТ и както винаги се загледах  в началото по тези продукти от различни култури. И преди съм вземала от там продукти и почти винаги се получава вкусно. Този път си харесах индийски сос от манго и джинджифил и още от началото си представих рецептата и понеже не е сложна се получи и вкусно.

Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се реже на парченца и се запържва, докато започне да придобива лек златист цвят. Тогава се добавя сосът и ястието се оставя за няколко минути на котлона и тогава се сваля от котлона.
В същото време се слага да загрява мазнина в друг съд и оризът се запържва, залива се с вода и се овкусява с вегета и се оставя да ври. Когато оризът омекне се сваля от котлона.
Пилешкото и оризът ги сложих по едно и също време и оризът се сготви малко по-бавно, но разликата не беше голяма, така че може да ги сложите едновременно или може оризът да бъде сложен малко по-рано.




събота, 7 декември 2013 г.

Хубаво начало на прекрасен ден

Продукти:
хлебчета за бургери
чедър за сандвичи
по-тънки кюфтенца
майонеза Hellmann's
домат на тънки филийки
кетчуп









Днес е рожденият ден на моето мило и затова реших, че трябва да започнем деня с нещо специално. Принципно не ядем бургери или сандвичи, но наскоро го видях да точи лиги по едни бургери и реших, че днес е денят, в който да ги приготвя. Овен, че са приготвени с продукти, които ние обичаме, той имаше добрината да не бърза да става от леглото и това се превърна в една приятна закуска в леглото.

Начин на приготвяне:
Разрязвате хлебчетата на две и двете половини се намазват с майонеза. Нареждат се чедърът, кюфтето, домата и се добавя малко кетчуп и се захлюпват с другата част на хлебчето.