петък, 31 октомври 2014 г.

Хелоуин мъфини с пълнеж

Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
60 гр. краве масло
бакпулвер
ванилия
1 тъмен шоколад

За украса:
бисквити котешко езиче
захарно шрифтове на Др. Йоткер
течен шоколад
зелени захарни топчета




Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват до получаването на пухкава смес.
Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията. 
Маслото се разтопява.
Към брашното се добавят яйцата, киселото мляко и маслото постепенно и сместа се разбърква докато се получи хомогенна смес. На мен ми се струваше, че накрая сместа е по-течна и затова добавих още 3-4 с.л. брашно.
Във форми за мъфини се слагат хартиени формички за мъфини, в тях се сипва по една лъжица от сместа и се слага по едно парче шоколад и върху шоколада се слага още от сместа, докато го покрие. Това се повтаря със всички формички и мъфините се слагат да се пекат на 180 градуса докато се позачервят отгоре.
Когато мъфините се изпекат се вадят от фурната и се редят върху решетка за да изстинат. 
Изстиналите мъфини се декорират по желание.


вторник, 14 октомври 2014 г.

Пилешки сърца в масло

Продукти:
500 гр. пилешки сърца
50 гр. масло
сол
дафинов лист
черен пипер










Може би се забелязва от снимката, че сърцата не са много на брой и добре че  имаше малко остатъци от салата и от един вкусен домашен хляб, че да се запълни снимката. Обяснението е просто тези сърца са толкова вкусни, че забравих да ги снимам :) Принципно, когато готвя нещо вкусно, което не съм публикувала бързам да го снимам, но не и този път. Преди в къщи не се готвеха сърца и майка ми когато чуе за сърца почва да мърмори, че са жилави. Но аз вече съм в друго домакинство и опитвам доста нови неща и откривам доста вкусни рецепти. Пилешките сърца са едно от тези вкусотийки. До сега бях ги яла само в заведения, но реших да пробвам да ги приготвя в къщи. Съчетах сърцата с прясна салата и приятеля ми беше приготвил домашен мек хляб и се получи много вкусна вечеря.

Начин на приготвяне:
Може предварително да поизрежете жилите, които виждате по сърчицата.
След това ги варите за 20 минути във вода със зърна черен пипер и листа дафинов лист.
Сварените сърца ги прецеждате през гевгир и отстранявате черния пипер и дафиновия лист.
В тиган се разтопява кравето масло и сърцата се пържат за 5 минути и накрая се посоляват.

С предварителното варене станаха меки, а не жилави. Аз съм ги яла по-жилави с някакъв сос, като соев сос, така че след време ще пробвам и така да ги приготвя и ако резултатът е добър ще го споделя.