сряда, 27 март 2013 г.

Нова придобивка - нова рецепта

Продукти:
500 гр. свинско месо
3 картофа
1 глава лук
1 морков
2-3 бр. дафинов лист
4-5 зърна черен пипер
червен пипер
сол
50 мл. червено вино







От години искам гювеч и наскоро си купихме този глинен съд, аз разбира се веднага измислих как да се вкара в употреба. 
Този вид ястия се традиционни в България, но тъй като аз готвя сравнително  нестрандартно за мен са нещо различно и дори понякога предизвикателно. Все пак имах вдъхновение и реших да забъркам нещо по спомени от книги, снимки и предавания. Резултатът смятам, че беше сполучлив, въпреки че според мен би станало по-вкусно ако предварително се запържи месото, но в къщи предпочитаме да е здравословно.

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на едри парчета, картофите на кубчета, морковът на ситни кубчета, а лукът на полумесеци и всички продукти се изсипват в съда и се разбъркват. Ястието се овкусява с дафинов лист, черен пипер, червен пипер и сол на вкус. Залива се с виното и 1 ч.ч. вода и се покрива с капак. Пече се на 150 градуса за около 3 часа.





понеделник, 18 март 2013 г.

Запеканка

Продукти:
150 гр. пълнозърнести макарони
1 бр. пилешки гърди
1 глава броколи
1пилешки бульон
настърган кашкавал за поръсване








Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се сварява, водата се запазва, а самото месо се накъсва на ситни парченца.
Макароните се варят в подсолена вода.
Броколите се нарязват на розички и също се сваряват.

В тавичка се смесват макароните, броколите и пилешкото месо. В една ч.ч. от водата, в която се е варило пилето, се разтваря пилешкият бульон и с него се заливат продуктите в тавата. Ястието се пече докато водата се изпари и се посипва с настъргания  кашкавал. Тавата се връща във фурната за още две минути докато се разтопи кашкавала.


събота, 9 март 2013 г.

Домашно Корни

Продукти:
1 ч.ч. мюсли
1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
50 гр. стафиди
10 бадема (нарязани на парченца)
1/2 пакетче масло от 125 гр.
2 с.л. мед
1 ч.л. бакпулвер






Начин на приготвяне:
Мюслито, брашното, бакпулвера, стафидите и бадемите се разбъркват. Добавя се меда и маслото и съставките се омесват отново.
Малка правоъгълна форма за кекс се постила с хартия за печене и продуктите се изсипват вътре и с ръка се притискат към дъното докато се запълнят дупките.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса докато придобие златист цвят.
Когато е готово се вади от фурната, нарязва се на правоъгълни блокчета и се оставя да изстине.


















неделя, 3 март 2013 г.

Пълнозърнести мъфини с портокал, шоколад и бадеми

Продукти:
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
2 яйца
1/2 пакетче масло от 125 гр.
1 бакпулвер
кората и сокът от 1 портокал

за украсата:
разтопен тъмен шоколад
филирани бадеми




Начин на приготвяне:
Портокалът се измива добре и кората му се настъргва, след това се изстисква сокът му.
Яйцата се разбиват с вилица.
В голяма купа се смесват брашното, захарта и бакпулвера. Добавя се киселото мляко, маслото, яйцата, сокът и кората от портокала. Продуктите се смесват добре до получаването на хомогенна смес. Получената смес се разпределя във формички за мъфини, в които са сложени и хартиени форми за мъфини .Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до позлатяване. Когато са готови ги оставете върху решетка да изстинат.


Разтопява се тъмен шоколад (количеството зависи от това колко  мъфини искате да украсите, аз оставих половината без шоколад) и с помощта на лъжичка се размазва шоколадът върху всяка мъфинка. Докато е още течен щоколадът, мъфините се поръсват с филирани бадеми за да полепнат и мъфините се оставят за малко да стегне шоколадът. 
Комбинацията между портокал и тъмен шоколад мисля, че е много сполучлива, дано и на вас да ви хареса.