Здравословна торта

 Продукти:

за блата

130 гр. сварен сладък картоф

3 яйца 

1 ч.л. екстракт ванилия 

65 гр. зехтин 

165 гр. кленов сироп

125 гр. бяло брашно 

1 ч.л. бакпулвер 

1/2 ч.л. сода 

1/4 ч.л. сол 

65 гр. какао

краве масло за намазване на формата 

за глазурата 

2 броя авокадо 

65 гр. какао 

165 гр. кленов сироп 

По случай рождения ден на мъжът ми исках да направя торта, която хем той да хареса, хем да е подходяща и за дъщеря ми на 1 година и 3 месеца. Иронията е, че за нейния първи рожден ден поръчахме торта със захар, шоколад и куп други не дотам здравословни продукти. Естествено тя и от тази торта не яде много, но получи едно тънко парченце. 

Сладостта е от кленов сироп и според информацията, която америх, той за разлика от меда не причинява нито ботулизъм, нито е алерген. Използвах тази рецепта, като съм направила леки промени.

Начин на приготвяне:

Един дребен сладък картоф се обелва и сварява. Оставя се да се охлади и след което се прецежда от водата.

Фурната се включва да загрява на 180 градуса.

Подгответе си подходяща форма за печене, аз ползвах форма за торта със свалящ се ринг с диаметър 24 см. Сложих хартия за печене на дъното и намазах дъното и стените с разтопено масло.

От сварения картоф се отделят 130 грама и се намачкват с вилица. Яйцата леко се разбиват с вилица и се добавят към картофа, след което и ванилията, зехтина и кленовия сироп. Съставките се разбъркват. 

В друг съд се смесват сухите съставки - брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта. Разбъсквате, след което постепенно започвате да добавяте сместа от течни съставки, като периодично разбърквате за да се смесят добре. Сместа се изсипва във формата и се пече 18 минути. Когато извадите сладкиша трябва да е сух и изпечен отгоре и сочен отвътре. Оставя се за десетина минути да се охлади във формата, след което се изважда и се оставя да се охлади добре върху решетка. 

През това време може да подготвите глазурата. В купата на кухненски робот слагате авокатото, какаото и кленовия сироп и разбивате докато стане гладка смес.

Охладения сладкиш се намазва с глазурата с помощта на шпатула иии готово може да го консумирате. Малко тежък е според мен, но рожденика обича тежки шоколадови торти. С многото какао изобщо не се усеща, че има сладки картофи и авокадо и същевременно е сладък и сочен.

Първи палачинки

 

Съставки:

1 ябълка
1 круша
4 яйца
4с.л. кисело мляко
150 гр. брашно от елда
1 ч.л. канела
1 ч.л. кокосово масло

Откакто дъщеря ми стана на годинка започнах да мисля как мога да й предложа любимите ми храни, но и същевременно да са подходящи за нея. Когато видях рецепти за палачинки за деца много се зарадвах и при първата удобна неделя опитах да направя. Мисля че се получиха добре, тя си изяде всичко (което не е критерии, защото тя обикновено изяжда всичко, до което се докопа :) ), а и ние ги одобрихме. За бебка ги поднесох с плодове, а нашите бяха с конфитюр и кленов сироп. 

Начин на приготвяне:

Ябълката и крушата се обелват, почистват и настъргват. 

Яйцата и киселото мляко се разбиват с вилица и се добавят към настърганите плодове. 

Добавят се брашното, канелата и кокосовото масло и всичко се разбърква до получаване на хомогенна смес. 

В нагорещен тиган се пекат палачинките. Сместа е гъста и не се разтича, затова с черпака я разстилах за да не станат твърде дебели. Все пак се получиха меки и пухкави палачинки. 

Крема Каталана с тиква

 

Продукти:

 

400мл. прясно мляко

30гр. тиква

3 жълтъка

75гр. захар 

20гр. царевично нишесте

1 пръчка канела

звезден анасон

 

С идването на есента и на Хелоуин, разбира се, има тикви навсякъде. Видът им много ме изкушава и не издържах да не купя една и да експериментирам с нови рецепти, тъй като не съм почитателка на традиционните варианти като печена тиква. Срещала съм рецепти за крем карамел с тиква и ми изглежда много прималиво, но мъжът ми не иска да яде крем карамел в никаква разновидност, докато никога не отказва крема каталана, затова реших и точно тази рецепта да опитам как ще се получи с тиква. Според мен резултатът е вкусен и много нежен крем и тиквата пасва чудесно. 

 

Начин на приготвяне:

 

Тиквата се настъргва на ситно ренде. 

В касерола се слага млякото, тиквата, пръчката канела и анасона, докато млякото заври. Разбира се подправките са по желание. Според мен много подхождат както на тиквата, така и на вече наближаващата зима. 

Докато заври млякото жълтъците се разбиват заедно със захарта, след което към тях се добавя царевичното нишесте и отново се разбъркват съставките. 

Когато млякото заври се дърпа от котлона и част от него (около половината) се излива на тънка струйка към жълтъчената смес, докато се бърка непрекъснато.

Касеролата се връща на котлона и жълтъците се добавят към млякото. Бърка се докато кремът се сгъсти. След което се разсипва по подходящи купички и се оставя да изстине. 

Преди да се сервира може да направите карамелена коричка като изсипете лъжичка захар върху крема и с горелка го разтопите, но това отново е по желание. 

Бебешки бисквити с батат

 

Продукти: 

300 гр. батат (сладък картоф) обелен

50 гр. финни овесени ядки

1 ч.л. кокосово масло 

1/4 ч.л. канела

Бях изоставила блогът за има-няма три години, въпреки че си обичам това място и продължавах да готвя през това време. Причината е, че бях започнала да работя много и не ми оставаще достатъчно време. Появата на моята дъщеря допринесе до това през последните месеци да прекарвам много повече време у дома и със семейството си и така започнах да търся нови здравословни рецепти и да искам да открадна и малко време за себе си. Затова и първата ми нова рецепта е подходяща за бебета, разбира се такива, които са захранени и е въведен глутенът. Желателно е да имат и някое зъбче, но бисквитките са наистина меки и не е задълбително.

Начин на приготвяне на бисквитите:

Бататът се нарязва на кубчета и се слага да се вари. След като омекне се прецежда от водата и се намачква. 

Към пюрето от батат се добавят овесените ядки, кокосовото масло и канелата. Съставките се разбъркват добре до получаване на гладка смес. 

От сместа се правят топчета с размера на едър орех, след което с вилица се притискат до оформяне на решетка. Бискритите се редят върху тава, постлана с хартия за печене.

Пекох ги 20 минути на 180 градуса и след това ги оставих да изстинат. Меки и сочни са, бебка ги харесва. 

Естонски неделен обяд

Естонски хляб


Съставки:
9 с. л. меласа
600мл. топла вода
15 гр. суха мая
1 с.л. инстантно кафе
1 с.л. какао
1 с.л. сол
250гр. пълнозърнесто брашно
250 ръжено брашно
190гр. бяло пшенично брашно
1 белтък

Начин на приготвяне:

Разтворете меласата в топлата вода. С тази смес залейте маята и разбъркайте. Маята се оставя докато втаса. 

В голяма купа смесете трите вида брашно, кафето, какаото и солта. В средата оформете кладенче и изсипете втасалата мая. С помощта на вилица започнете да обърквате брашното с течността, докато се получи гладко тесто. Готовото тесто го изсипете върху набрашнена повърхност и го месете около десетина минути. Преместете тестото в купа и го покрийте с фолио, оставете го на топло за час и половина, докато си удвой обема. 

След като е добре втасало тестото го премесете отново, разделете го на две равни части и ги оформете на топки. Двата хляба ги сложете върху тава, покрита с хартия за печене, поръсете ги с брашно и ги оставете да втасат за още час, докато се удвоят. Гледайте да имат място. 

Когато двата хляба са добре втасали се намазват с разбития белтък и с остър нож се правят няколко разреза от горната страна. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса, като може да пръснете с пулверизатор във фурната за да се образува пара. 

Пече се 35-40 минути, след което се оставя да изстине върху решетка. 

Салата с херинга и сьомга

Съставки:

листа китайски зеле (може да се замени с айсберг)

листа спанак

50гр. студено пушена херинга

50гр. топло пушена сьомга

2с.л. сирене котидж

сол, зехтин, балсамико

Начин на приготвяне:

Листата се почистват и накъсват, овкусяват се със сол, зехтин и балсамико. Добавя се накъсана на парчета пушена херинга и съставките се разбъркват. Листа с херингата се изсипват в съда, в които ще бъдат сервирани. В средата се добавя сиренето котидж и върху него се накъсва пушената сьомга. 

Сьомга с лимонова трева и лайм

Съставки

2 котлета сьомга

200 мл. сметана за готвене

1 лайм

1 стрък лимонова трева

пресен копър 

сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Кората на лайка се настъргва на ситно. Копърът се нарязва на ситно, аз нарязах половината стрък лимонова трева на ситно, а другата половина я поставих на големи парчета в тавата (след като се сготви ги отделих). 

Котлетите сьомга се овкусяват със сол и черен пипер и се подреждат в малка тавичка. Върху тях се изсипва настърганата кора от лайм, копърът и лимоновата трева. Котлетите се заливат със сметаната и се пекат в загрята фурна на 200 градуса до готовност. 

Честира Нова Година!

Честита нова година! Пожелавам Ви 2017г. да е щастлива, успешна, да Ви носи вдъхновение и винаги да намирате време за хората и заниманията, който обичате!

Кекс "Сърце"

 Продукти:
4 яйца
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
2 и 1/2 ч.ч. брашно
50 гр. масло
2 ч.л. екстракт от ванилия
50 гр. бял шоколад
сладкарска боя

Често срещам хубави идеи в Интернет, които си "заплювам" и когато им дойде времето ги пробвам. Това е една от тези рецепти, които отдавна си харесах и в различни поводи се сещах за нея, но винаги я отлагах за следващият път. Мисля, че наближаването на Св. Валентин е добър повод и се пробвах. За жалост не намерих червена боя и сърцето не се получи ярко, но все пак в кекса има сърце, а той самият стана вкусен. Разбира се вместо боя може да ползвате и други естествени оцветители, като например какао. 

Начин на приготвяне:

Захарта се разбива заедно с маслото, добавят се яйцата и всичко се разбива до получаването на пухкава смес.

Към киселото мляко се добавя лъжичка сода за да се изгаси. 

Към разбитите яйца се добавя киселото мляко и ванилията и всичко се разбърква.

Брашното се добавя постепенно и след всяко добавяне се разбърква докато сместа го поеме. 

Сместа се разделя на две части. Едната част се оцветява със сладкарска боя и се изсипва във форма (моята е 24х10см), която предварително е поктита с хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

Когато кексът се готов се оставя да се охлади. След това се реже на филийки, като от всяка филийка се реже сърце с помощта на резец. 

Сърцата се подреждат отново във формата, така че плътно да прилепва едно до друго и отгоре им се изсипва останалата смес, така че да ги покрие целите. Отново се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Когато кексът е готов се оставя да се охлади. 

Белият шоколад се разтапя на водна баня или в микровълнова фурна, добавя му се малко масло (на върха на една чаена лъжичка). От шоколада се прави глазура, която се полива върху кекса.

Македонски соленки

Това е една от любимите ни рецепти у дома и преди съм я публикувала, но с времето направих някои промени. Сега съм много щастлива и горда, че можете да я намерите и в новия брой на So Into Food.Броят е чудесен и много шоколадов, насладете му се :)

Dark chocolate truffles

Продукти:

200 гр. тъмен шоколад (аз смесих от 74% и 81%)
90 мл. марсала
2 сл. сметана
20 гр. разтопено масло (по рецепта е 30гр.)
какао

Коледата е сред любимите ми празници и това е причината декември да ми носи вдъхновение да прекарвам повече време в кухнята и да искам да пробвам нови и нови рецепти. Една от рецептите, които стоеше в списък чакащи е тези за Марсала трюфели на Ева Тонева и днес стихнах до нея. Резултатът ме изненада приятно и затова искам да споделя рецептата с вас. 

Аз леко промених рецептата според продуктите, които имах и това как ми се получаваше на мен сместа:

Начин на приготвяне:

Марсалата, заедно със сметаната се смесват и се слагат на котлон, докато кипнат.

Маслото се разтапя.

В купа се натрошава шоколадът и се залива с горещата марсала, оставя се за малко и започва да се бърка, докато се разтопи шоколадът. 

Добавя се маслото постепенно като сместа непрекъснато се бърка. 

Готовата шоколадова смес се оставя да се охлади на стайна температура, като през 5 минути се разбърква. Когато усетите, че сместа започне да се втвърдява се оформят топчета (аз ги направих с търкаляне между ръцете) и всеки бонбон се овалва в какао. 

Готовите трюфели се съхраняват в хладилника в затворен съд. 

Сладки с рожков

Няма да описвам рецептата, понеже тя вече е описана от Йоана, аз единствено замених лешниците с бадеми. Аз само ще ви почерпя със снимките, понеже според мен си заслужават вниманието.

Тиквени курабийки

Продукти:
100 гр. масло на стайна температура
1  и 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. пюре от тиква
2 и 1/2 ч.ч. брашно
1 яйце
1 ч.л. сода
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. екстракт ванилия
1 ч.л. канела
1/2 индийско орехче
50 гр. бял шоколад


По случай Хелоуин Ви черпя с едни ароматни курабийки, а рецептата е от тук.



Начина на приготвяне:

Предварително се сварява тиква, отцежда се и се пюрира.
Ако имате цяло индийско орехче настържете половин, ако не може да ползвате и готово смелено.

Фурната се пуска да загрява на 250 градуса, докато се приготвя сместа за курабийките.

В купа се разбива маслото и захарта с помощта  на миксер до получаването на пухкава смес. Добавя се яйцето и сместа отново се разбива. След което се добавя пюрето от тиква и екстракта ванилия и съставките отново се разбъркват.
Към сместа се добавят постепенно содата, бакпулвера, индийското орехче и брашното и сместа се разбърква до получаването на гладка смес.
В тава се постила харти за печене и върху нея, с помощта на лъжица се сипват топчета от сместа. Пече се докато курабийките леко покафенеят, след което се нареждат върху решетка докато изстинат.

Когато всички курабийки са изпечени и охладени може а се напръскат с глазура.
В микровълнова фурна (или  на водна баня) се разтапя шоколада и с помощта на малка лъжичка всяка курабийка се намазва с шоколад.

Орео къпкейкс

Продукти:

20 бр.  бисквити орео, като 15 се поставят на дъното на къпкейковете, а другите 5 се натрошават и се добавят в сместа
220 гр. крема сирене
50 гр. захар
1 яйце
1/4 ч.л. ванилов екстракт
50 мл. сладкарска сметана
щипка сол

Мина доста време от последните ми експерименти, но последно време има прекрасни поводи да готвя и затова се върнах към приготвянето на сладки вкусотии. Доста рових из интернет докато намеря нещо, което наистина да ми хареса и накрая достигнах до тези вкусотийки, които са ефектни на външен и същевременно вкусни.  

Начин на приготвяне:

В купа се изсипва крема сиренето и се разбива с миксер, докато се получи гладка смес, след което постепенно се добавят захарта, ванилията и солта, като не спирате да разбивате сместа. 

Яйцето се разбива леко с вилица и се добавя към сместа и отново се разбива с миксера. 

Петте бисквити се нарязват с нож на ситно и се добавят към сместа и всички съставки се разбъркват.

В метални форми за мъфини се поставят хартиени формички за мъфини и във всяка една се поставя по една бисквита орео на дъното, отгоре се сипва с лъчица от сместа, така че да не се запълват до горе формичките. Къпкейковете се  пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20-тина минути. 

Когато къпкейковете се опекат се вадят и се нареждат върху решетка докато се охладят.

По рецепта се слагат за няколко часа за да се охладят в хладилник, но тъй като не мога да чакам часове ги пробвах още като се охладиха и много ми харесаха. Надявам се и на вас да ви харесат.

In love with Greece

За поредна година прекарваме лятната почивка в Гърция и отново останах очарована от прекарването там. Едно от нещата, които обичам е храната и на първо място от всички вкусни неща са панираните калмари. За жалост в София не мога да намеря пресни калмари, а и не ми се получават, затова когато съм в Гърция задължително си поръчвам поне веднъж и винаги са вкусни.

Понеже аз не мога да ви предложа рецепта за вкусни калмари ви оставям да се наслаждавате на снимките, аз все още не мога да им се нарадвам :)

Друго любимо нещо са ми пазарите. Тази година бяхме в Никити и в петък посетихме местния пазар, като едно от нещата в списъка беше прясна риба. Когато отидохме си харесахме скариди и една риба, която не познавам а и не мога дори да прочета името й, но за сметка на това беше вкусна. Скаридите, за разлика от калмарите, сa лесни и почти винаги стават вкусни. Нямахме разнообразие от продукти в хотелската стая и затова импровизирах с наличното:

Продукти:

скариди

мед

бира

зехтин 

сол

Начин на приготвяне: 

Скаридите се почистват и се оставят в марината от бира и мед за час. Не посочвам количества, понеже не съм мерила и всичко е на око. 

В тиган се загрява зехтин и скаридите се пържат за малко от всяка страна, докато си променят цвета, накрая се посоляват и се сервират. 

Рецептата е лесна, а и станаха много вкусно, сигурна съм че основните причини се крият във факта, че скаридите бяха пресни, а гръцкият зехтин и мед са вкусни, също така и Mythos-a разбира се :) Но също така мсятам, че скаридите почти ивнаги са вкусни.

Бонбони Рафаело

Продукти:
350 гр. прясно мляко
7 с.л. с връх нишесте
5 с.л. захар
250 гр. масло
150 гр. пудра захар
2 ванилии
250 гр. кокосови стърготини + кокос за овалване
ягоди

Това е една от рецептите на свекървата, които много обичам. Преди време бях снимала рецептата от нейната тетрадка, но понеже тям рецептите за заблуда на врага са непълни и на мен не ми се беше поличила :) затова изчаках отново да приготвим тези бонбони за да мога да следя какво и кога слага.

Начин на приготвяне:

Нишестето се разтваря в малка част от млякото.

Останалото мляко се слага на котлона, заедно със захарта, докато започне за завира. Когато е готово млякото към него се добавя нишестето и се бърка непрекъснато, докато не се сгъсти. Сваля се от котлона и се оставя на страна докато изстине.

Маслото се разбива заедно с пудрата захар, докато се получи пухкава смес. Към сместа се добавя нишестето и ванилията и се разбърква добре. 

Сместа се оставя в хладилник поне за час за да стегне.

Когато сместа се е охладила добре и се е стегнала се добавят кокосовите стърготини и се разбърква отново. Ако получената смес не е достатъчно гъста за да станат топчета може да добавите и още кокосови стърготини.

Ягодите се режат на дребни парченца.

В чиния се изсипват кокосови стърготини за овалване. 

От сместа се взима малка част овалва се между ръцете, докато стане на топче, след това се прави дупка в него за да се пухне парчето ягода и отново се върти между ръцете за да стане на топче. След което топчето се овалва в стърготини и бонбонът е готов.

Чийзкейк браунис с ягоди

Продукти:
за браунис слоя
250 гр. масло
250 гр. черен шоколад
200 гр. захар
140 гр. кафява захар мусковадо
4 яйца
160 гр. брашно
40 гр. какао
ванилия
щипка сол
за чийзкейс слоя
250 гр. крема сирене
100 гр. захар
2 яйца
100 гр. брашно
кората на 1 лимон
шепа ягоди

Приготвих брауниса по рецептата от Sunshine's kitchen, като го приготвих в двойна доза и вместо малини сложих ягоди. Резултатът беше много вкусен.

Начин на приготвяне: 

Черния шоколад и маслото се разтапят и след това се оставят да се охладят леко.

Към разтопения шоколад се добавят яйцата едно по едно, двата вида захар и ванилията при непрекъснато бъркане, докато сместа ги поеме.

Брашното се пресява, заедно с какаото и солта и се прибавят към шоколадовата смес и отново се разбърка. Това е сместа за браунис слоя, която се оставя докато се приготви и сместа за чийзкейк слоя.

Крема сиренето се разбива заедно със захарта и яйцата, до получаването на пухкава смес.

Настъргва се лимоновата кора.

Към кремообразната смес се добавя брашното и лимоновата кора и съставките се разбъркват.

Тава с размери около 20х40см. се покрива с хартия за печене. Върху нея се изсипва браунис слоя и се разстила равномерно. Върху браунис слоя се изсипва чийзкейк слоя и той с разстила. С помощта на лъжица се бърка в сместа за да смесят браунис слоя и чийзкейк слоя до получаване на мраморен ефект. 

Ягодите се режат на две и се нареждат по повърхността като леко се притискат в сместа.

Пече се около 40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

.

Гергьовден със закъснение

За поредна година ходим в Македония за Гергьовден. Миналата година ви почерпих с рецептата за пирожки и тази година ги приготвихме, както и всички останали традиционни неща като скара, сармички и соленки . Единственото, което подлежи на  промяна, са десертите. Тази задача за моя радост беше възложена на мен и аз реших да пробвам чийзкейк браунис и тъй като това не е достатъчно направихме също така домашни бонбони Рафаело и бонбици по рецепта на свекървата. Десертите се получиха много вкусни и затова ще споделя с Вас рецептите им, но тази година пътуването до Македония решихме да го комбинираме с няколко разходки в околността и затова ще споделя и с вас тези красоти. 

Дойранското езеро

Беровско езеро

Комплекс "Бела вода" край Суви Лаки

Светъл празник

Христос Воскресе! Пожелавам Ви светъл празник и Ви черпя с великденски кексчета.


Продукти:
112 гр. масло на стайна температура
130гр. захар
3 яйца
1 ч.л. екстракт ванилия/ пакетче ванилия
кората от 1 лимон
2 с.л. лимонов сок
200 гр. брашно
пакетче бакпулвер
щипка сол
50 мл. мляко

за украсата:
разбита сладкарска сметана
зелени топчета
цветя
шоколадови яйца


Начин на приготвяне:

Разбийте маслото и захарта, докато се получи пухкава смес. Започнете да добавяте яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате. Накрая добавете лимоновия сок, лимоновата кора и ванилията и разбъркайте всички съставки.

В купа смесете брашното, солта и бакпулвера.

Към сухите съставки започнете да добавяте млякото и разбитите съставки постепенно и разбърквайте, докато се получи хомогенна смес.

В метални форми за мъфини (или шолички) се поставят хартийки за мъфини и в тях се слага по една супена лъжица от сместа.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Когато се опекат кексчетата се нареждат върху решетка за да изстинат.

Когато кексчетата се охладят върху тях се шприцова разбита сметана и се украсяват по желание.

Екзотично смути

Продукти:

1 кокосов орех
1 банан
2 кивита
1 с.л. ленено семе

Дойде пролетта и с нея и желанието ми за нови и свежи идеи. От известно време следя страничката във facebook на сайта "Здравей" и се вдъхновявам за здравословни вечери и смутита и като ми остана малко свободно време реших да го използвам да си  напазаря плодове и да си направя едно смути по мой вкус.

Начин на приготвяне:

Лененото семе се смила на ситно (може да ползвате готово смляно ленено семе).

Използвах кокосовия орех за да приготвя кокосово мляко. 

Кокосът с много сила се начупва и плодовата част се почиства и се нарязва на дребно. Накисва се за 30 минути в 100 мл. топла вода и след това се добавя още 300 мл. студена вода и се смила в блендер.

Когато кокосът е добре смелен млякото се прецежда (аз използвах марля).

Бананът и кивито се обелват.

В блендер се смесват банана, кивито, кокосовото мляко, лененото семе и меда (по желание). Продуктите се смилат до получаването на течна хомогенна смес и смутито е готово за сервиране.

Тиквички с пълнеж от булгур

Продукти:

2 тиквички
1/2 ч.ч. булгур
3 кафяви печурки
1 връзка пресен лук
мазнина за пърженето
настърган кашкавал за поръсване

Последно време съм на здравословна вълна - броя калории, протеини, фибри и търся нови продукти, които не съм пробвала или престояват отзад в шкафовете. Последното, което реших да включа в менюто беше булгурът, който до момента бях ползвала единствено за табуле. Реших, че най-сполучливо ще се получи ако смеся съществуваща рецепта и мои импровизации и реално резултатът беше много вкусен.

Начин на приготвяне:

Гъбите се режат на ситно, а лукът на колелца. 

Тиквичките се почистват, нарязват на две по дължина и се издълбава сърцевината за да се получат лодки.

Булгурът се залива с гореща вода (1ч.ч.) и се оставя за да набъбне.

В тиган със загрята мазнина се запържват гъбите, когато те омекнат се добавя лукът. Когато зеленчуците са изпържени се добавя булгурът и плънката се посолява, разбърква се добре и се сваля от котлона.

Аз бързах и затова се постарах да приготвя тиквичките по-бързо, за целта го бланширах във вряла вода, ако желаете, може и вие да го направите, а може и сурови за почнете да ги пържите.

В намазнена тавичка се нареждат тиквичките и те се пълнят с подготвената плънка.

Пече се в предварително загрята фурна, докато се опекат. Накрая тиквичките се поръсват с настъргания кашкавал и се връщат за две минути във фурната, докато се разтопи кашкавала.

По желание може да се сервират с лъжица кисело мляко.

Многозърнести блокчета

Продукти:

100 гр. ядки, семки и сушени плодове (аз използвах овесени ядки, сусам, лешници, сушен кокос и микс от сушени плодове)
2 с.л. мед
1 с.л. сусамов тахан









Начин на приготвяне:

Направете микс от ядки и плодове по ваш избор.
Загрейте тиган и запечете ядките докато станат по-ароматни.
Смесете ядките с меда и сусамовия тахан и замесете лепкава смес.
След което разстелете сместа върху хартия за печене (може да го направите в правоъгълна купа за да придобие сместа правоъгълна форма).
Когато сместа е разстелена я нарежете на правоъгълни блокчета, като може да завиете всяко блокче между хартия за печене за да не лепне.